| 主料 | ||
| 草虾250克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1.5克 | 葱10克 | 姜10克 |
| 白酒15毫升 | 白糖20克 | 生抽10毫升 |
| 老抽3毫升 | 水30毫升 | 淀粉5毫升 |
油爆虾的做法，共6个步骤
1/6. 将虾洗净；
2/6. 去掉虾须、虾脚，用牙签在虾背第二节上挑出虾线备用；
3/6. 葱姜切末，所有调料调成一碗备用；
4/6. 准备一只小锅，倒入适量油（油量以末过虾为宜），油温达到200度后放虾，油炸10秒后捞出沥干油份；
5/6. 炒锅内倒入少量油，油热后放入葱姜翻炒出味道，
6/6. 倒入炸好的虾，下入所有调料与虾一起翻炒1分钟后出锅。
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