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杂粮肉包

杂粮肉包

尖角小荷

尖角小荷

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主料
五谷豆渣50克面粉300克酵母5克
辅料
白萝卜1个猪肉1000克300克
2块5勺鸡精1勺
蚝油2勺老抽2勺十三香2勺
五香粉2勺麻辣鲜2勺麻油5勺

杂粮肉包的做法,共11个步骤

杂粮肉包的做法图解1

1/11. 打五谷豆浆过滤的豆渣加入面粉、酵母揉滋润

杂粮肉包的做法图解2

2/11. 放入烤箱,40度加热40分钟发面,里面放一杯水防止干燥

杂粮肉包的做法图解3

3/11. 猪肉、葱、姜、白萝卜剁碎加入盐、五香粉、十三香、鸡精、蚝油、老抽、麻辣鲜、麻油拌匀(白萝卜要挤出水份再剁碎)

杂粮肉包的做法图解4

4/11. 发好的杂粮发面团排气,分小剂子

杂粮肉包的做法图解5

5/11. 压扁

杂粮肉包的做法图解6

6/11. 擀成中间厚、边缘薄的面皮

杂粮肉包的做法图解7

7/11. 包入馅儿

杂粮肉包的做法图解8

8/11. 捏出褶皱

杂粮肉包的做法图解9

9/11. 都包好后再次放入烤箱40度饧发20分钟

杂粮肉包的做法图解10

10/11. 二次饧发好的杂粮肉包放入蒸锅

杂粮肉包的做法图解11

11/11. 冷水开始蒸,待上汽后20分钟再虚蒸3分钟

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营养信息

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  • 杂粮肉包热量1098 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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