百香果奶酪慕斯蛋糕

1/16. 准备慕斯底的材料。

2/16. 将黄油隔热融化。

3/16. 饼干放保鲜袋用擀面杖压碎。

4/16. 将饼干碎放牛油拌匀。

5/16. 将饼干碎放模具底，压紧，放冰箱冷冻。

6/16. 把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油，这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。

7/16. 准备奶酪慕斯馅料。（将两份吉利丁片分别泡冷水，泡软后隔热融化）

8/16. 奶酪切小块

9/16. 奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。

10/16. 然后加入 柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀。

11/16. 吉利丁溶液倒入打好的奶酪糊里，搅拌均匀。

12/16. 将打好的淡奶油放一半在奶酪馅里面拌匀。将冰箱里的慕斯底取出，将奶酪慕斯馅倒入模具内，震几下，再次放入冰箱。

13/16. 准备百香果慕斯馅。百香果果汁加糖粉拌匀，加入打好的剩下一半的淡奶油拌匀。将蛋糕再次从冰箱取出，将百香果慕斯馅倒入模具内，再次放冰箱冷藏。

14/16. 银杏叶洗净，煮开，晾干。

15/16. 将半片吉利丁放30克冷水里泡软，隔水融化，加入汽水里面，凉凉后倒入蛋糕表面。放上银杏叶