葱油香酥饼干

1/14. 先和水油皮：面盆里放入面粉100g、植物油15g、麦芽糖20g、酵母2g、水45g

2/14. 和成面团揉至表面光滑，覆盖保鲜膜进行发酵（大约40分钟到1小时）

3/14. 在发酵面团期间，来制作油酥面团：面盆里放入玉米淀粉50g、猪油26g、盐3g、葱花12g（葱花切得越细越好

4/14. 将其混合均匀揉成团备用

5/14. 将发酵好的水油皮面团擀成圆形，把油酥面团包入其中

6/14. 包好后，收口向下并覆盖保鲜膜松弛15分钟

7/14. 面板上撒上面粉，将松弛好的面团擀成长方形后，把面皮两端对折到中间位置

8/14. 再对折过来，然后再将其擀成长方形，再对折

9/14. 经过两次对折后，擀成厚度约0.2cm的长方形，并用叉子在面皮上扎出无数小眼

10/14. 再将面皮边角修理整齐

11/14. 切割大小均匀的小方块

12/14. 将切好的饼干坯放入烤盘内，并喷洒清水

13/14. 烤箱上下火180度预热，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右，上色即可