主料 | ||
面粉450克 | 麦片70克 | |
辅料 | ||
牛奶290克 | 酵母5克 | 玉米油10克 |
盐少许 |
1/11. 牛奶倒入面包机内桶里面;
2/11. 放入面粉;
3/11. 放入麦片;
4/11. 把麦片中间挖个坑,放入酵母,角落里放入少许盐;
5/11. 用麦片把酵母覆盖住,把面包桶安装在面包机上;
6/11. 盖好盖子,接通电源,选择和面程序,和面还剩下五分钟的时候,放入10克玉米油继续和面;
7/11. 面团和好后取出揉匀,盖保鲜膜醒发15分钟;
8/11. 醒发好的面团揉匀后,擀成长方形面片,表面刷少许水;
9/11. 从下往上卷起,用刀切成大小合适的馒头卷生坯;
10/11. 放入铺了湿布的笼屉里,蒸锅里放入温水,把笼屉放入蒸锅中,发酵30--40分钟,;
11/11. 生坯醒发好后,开中大火,上汽后改中火蒸20分钟,关火后虚蒸5分钟,取出即可食用了。