蔓越莓饼干

1/8. 鸡蛋打散，黄油软化待用。

2/8. 黄油加入糖粉后，搅拌均匀，不必打发黄油。

3/8. 分次加入15克鸡蛋液并搅拌均匀。如果室温较低，可隔热水搅拌糊糊。

4/8. 筛入低粉，翻拌至无干粉状态时，加入蔓越莓干，将面团拌匀。

5/8. 操作台上铺一张保鲜膜，把面团码在保鲜膜上，码成长条形。

6/8. 用保鲜膜裹住面团，擀成圆柱形，然后放到冰箱冷冻室冻硬定型，约半小时。

7/8. 冻硬的面团切成相同厚度的饼干片，每片约两个一元硬币厚。