鸡肉卷

1/12. 主料： 鸡腿

2/12. 把鸡腿去骨。

3/12. 冲洗干净，放入盆中。加入葱姜、陈皮、盐、花椒。加适量料酒。

4/12. 将其翻拌均匀。腌渍2小时以上。

5/12. 把腌渍好的鸡腿肉去除腌渍的小料。

6/12. 取一块纱布铺平。（可以用蒸馒头的屉布代替）把一块鸡腿肉放在上面。

7/12. 先把鸡腿肉卷成卷。

8/12. 再用纱布卷起。用线绳将其缠紧，依次做完备用。

9/12. 锅中加清水、葱姜、陈皮、花椒、老抽，烧开后煮10分钟，然后加少许盐调味。放入备用的鸡腿卷。

10/12. 大火烧开后，小火煮10分钟左右即可关火。用原汤浸泡1小时左右。

11/12. 取出后彻底晾凉。拆去纱布即可食用。