广式煲仔饭

1/12. 大米洗净用清水泡两小时。

2/12. 腊肠洗净上锅蒸几分钟。晾凉切成薄片。

3/12. 菜心，摘掉老叶子洗净备用。

4/12. 用蚝油，生抽，香油和少许凉白开调的酱汁。

5/12. 自制叉烧。

6/12. 把米倒入砂锅内，加入水，没过食指第一个关节就可以了。

7/12. 盖上盖子，大火烧开，转小火焖二十分钟。

8/12. 打开盖子，水分基本吸收完。

9/12. 沿着锅边淋点植物油，迅速把切好的腊肠和叉烧摆在米饭上面，浇酱汁，盖好盖子，继续小火焖十分钟，中途不能揭开盖子。

10/12. 焖饭的时候，烧水焯菜心，淋上剩下的酱汁即可。

11/12. 香喷喷的煲仔饭出炉咯！