主料 | ||
猪肉馅300克 | ||
辅料 | ||
白糖5克 | 生抽5毫升 | 黑胡椒碎适量 |
蜂蜜适量 | 盐3克 | 料酒5毫升 |
蚝油5毫升 | 味极鲜几滴 |
1/10. 准备食材。
2/10. 将肉馅再用刀剁的碎一些,越碎越好。
3/10. 将肉馅放在一个大碗里,依次加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、味极鲜。
4/10. 用力朝一方向将肉馅拌匀,上劲。
5/10. 板上铺一层保鲜模,然后取一半的肉馅放在保鲜膜上。再盖上一层保鲜膜。
6/10. 将肉馅擀成2毫米左右厚的大肉饼。
7/10. 将保鲜膜撕掉,然后将肉饼放在铺有锡纸的烤盘中。
8/10. 烤箱预热185度,上下火烤15分钟。
9/10. 将烤盘取出,换一张锡纸,然后在肉的两面匀均的抹一层蜂蜜,最后再放入烤箱烤15分钟。
10/10. 烤好的猪肉脯可随自己喜好切块食用。