韭菜馅饼

1/11. 猪肉馅加入适量葱姜末，放入老抽生抽蚝油搅拌均匀。

2/11. 鸡腿蘑切碎备用。也可以放入泡好的香菇碎。

3/11. 2个鸡蛋在油锅里摊好，然后弄碎备用。

4/11. 之前炼猪油剩下的猪油渣，这次派上用场了，剁碎了放在肉馅里，特别香。

5/11. 切好的韭菜和其实食材放在一起混合，然后加入适量的盐，最后放入少许麻油，再搅拌均匀。

6/11. 馅料准备好了。

7/11. 200克面粉，放入2克干酵母和135克温水，揉成面团后发酵1小时左右。然后分成均匀的小剂子，擀成薄面皮，包裹馅料。

8/11. 如图包包子一样弄好，为了薄皮大馅好吃，可以把包子上的揪揪去掉。

9/11. 用手按压成圆形。

10/11. 平底锅刷上一次均匀的色拉油，小火把馅饼煎至两面金黄即可。