咖啡板栗

难度简单
口味甜味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具煮锅

情一诺19

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糖炒板栗是一年四季都受大家追捧的食品，栗子的好处自不必说，今天我用咖啡、巧克力焗制的板栗，是一道热烹凉食的菜品，成菜口感软糯香甜、回味中还有咖啡和巧克力的幽香，值得一试。

主料
生板栗300克
辅料
咖啡16克	白糖50克	蜂蜜50克
巧克力酱20克	色拉油500克

咖啡板栗的做法，共14个步骤

1/14. 准备食材：新鲜生板栗、咖啡1袋（约16克）白糖、蜂蜜各50克，巧克力酱20克，色拉油500克（实际消耗也就45克左右）

2/14. 将新鲜生板栗洗净，顶部开十字花刀

3/14. 锅内放油

4/14. 五成热的时候放入切口的板栗

5/14. 炸至开口

6/14. 捞出沥油

7/14. 锅内加入清水

8/14. 放入开口板栗

9/14. 加入调料咖啡

10/14. 放入蜂蜜

11/14. 放入白糖

12/14. 放入巧克力酱

13/14. 小火煮1小时（熟后关火）不开盖，焖泡1小时后自然放凉

14/14. 捞出装盘

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小窍门

1、也可以去壳再煮，那样容易入味，不过摆盘没有带壳的有立体感
2、板栗顶部的十字花刀稍开大一点，煮制时入味很快
3、第一次做，我放的清水有点多了，少一些，也许颜色会更漂亮
4、过油再煮易入味
5、咖啡一小袋就行，有13g、也有16g装的，这个没有特别要求，哪种都可以。
6、切板栗的时候要注意安全，不要切到手
7、栗子很容易熟，多煮是为了入味

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