主料 | ||
猪肉300克 | 胡萝卜110克 | 糯米80克 |
蛋清1个 | ||
辅料 | ||
食用油1汤匙 | 盐1.5茶匙 | 葱适量 |
姜适量 | 料酒1汤匙 | 生抽1汤匙 |
鸡精半茶匙 | 胡椒粉半茶匙 | 白糖1茶匙 |
1/8. 主料:糯米洗净,用清水浸泡4小时,猪肉剁成馅。
2/8. 葱姜切末。
3/8. 胡萝卜切厚片铺在盘子上待用。
4/8. 猪肉馅加入姜末、蛋清、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、料酒搅拌上劲。
5/8. 放入葱末和少许植物油搅拌均匀。
6/8. 浸泡好的糯米控净水分,放入碗中,把肉馅团成大小一致的丸子放在糯米上,使丸子均匀包裹一层糯米,再用手轻轻捏紧。
7/8. 将全部丸子做好,摆在盘中。
8/8. 放入蒸锅中火蒸,上气后计时,25--30分钟即可。