主料 | ||
阿胶200克 | 核桃200克 | |
辅料 | ||
黄酒200克 | 红枣100克 | 芝麻100克 |
冰糖100克 | 枸杞50克 |
1/8. 阿胶打成粉(药店打的),用黄酒泡四个小时(视情况而定,其实打成粉的阿胶很容易被泡融化)。
2/8. 泡好之后的阿胶很粘稠。搅拌均匀,隔水加热,边加热边搅拌,至沸腾。
3/8. 然后加入冰糖搅拌均匀。之后再依次加入核桃,红枣,枸杞,芝麻。每加入一种材料都搅拌均匀。熬制的时间看情况而定,食材都被熬透而且整个变得很浓稠的时候就差不多了,我前后共用了大概接近一小时。
4/8. 保鲜膜铺到模具里(我用的是做蛋糕坯子的模具),将固元膏倒进模具里,用勺子压实,一直放凉,然后放到冰箱里保鲜一晚上。
5/8. 脱模。
6/8. 很晶莹的样子~~
7/8. 切片。
8/8. 切成适合的大小。放到可以封闭的容器里密封保存。