卡士达超软土司

1/20. 卡士达酱：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋粉15克，鲜奶65克

2/20. 将所有材料倒入锅中

3/20. 搅拌均匀

4/20. 小火加热，不断搅拌成糊状，离火

5/20. 冷却后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用

6/20. 面团料：高筋粉250克，细砂糖30克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克

7/20. 将卡士达酱与除黄油外的面团料倒入大碗

8/20. 揉成均匀面团，加入黄油

9/20. 继续揉至拉膜

10/20. 放入碗中，基础发酵至2倍大

11/20. 分割成3等分，滚圆，松弛15分钟

12/20. 擀成椭圆形

13/20. 卷起

14/20. 摆入土司盒中，进行最后发酵

15/20. 面团长至9分满

16/20. 表面刷蛋液

17/20. 放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟

18/20. 出炉

19/20. 即刻脱模