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腊味芋头糕

腊味芋头糕

余甘果蜜03

余甘果蜜03

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芋头糕是广式茶楼上的美味小吃哦。这不,自己一直想尝尝这美味的小吃,不禁买了两大芋头。开始尝试这美味了。
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、皂角甙等营养成分。
芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、等功效。
主料
芋头400克粘米粉400克
辅料
海米30克香腊70克清水600毫升
精盐20克白砂糖20克食用油适量

腊味芋头糕的做法,共14个步骤

腊味芋头糕的做法图解1

1/14. 芋头去皮切丁。

腊味芋头糕的做法图解2

2/14. 香肠切丁。海米洗一下沥干。

腊味芋头糕的做法图解3

3/14. 准备好粘米粉。

腊味芋头糕的做法图解4

4/14. 把芋头入锅炒香。

腊味芋头糕的做法图解5

5/14. 入油,加入海米和香肠丁爆香。

腊味芋头糕的做法图解6

6/14. 粘米粉加入清水拌匀。

腊味芋头糕的做法图解7

7/14. 加入炒香的腊味。

腊味芋头糕的做法图解8

8/14. 加入白砂糖。

腊味芋头糕的做法图解9

9/14. 加入食盐。

腊味芋头糕的做法图解10

10/14. 披萨盘上涮油。(有大锅的话可以用大蒸盘)

腊味芋头糕的做法图解11

11/14. 装入米粉糊,抹平七八分满。

腊味芋头糕的做法图解12

12/14. 上锅,中大火蒸约15分钟。

腊味芋头糕的做法图解13

13/14. 蒸好的芋头糕。

腊味芋头糕的做法图解14

14/14. 切块即可食用或入冰箱保存,吃得时候煎一下即可。

小窍门

1、米粉糊拌为流动状态即可。
2、咸度和甜度可根据自己喜欢的口味。
3、凉后煎香更美味。
4、蒸了4盘,可供4、5人食用。
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营养信息

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  • 腊味芋头糕热量1788 千卡
  • 脂肪1.6 克
  • 蛋白质7.9 克
  • 碳水化合物98.8 克
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