主料 | ||
芋头640克 | 腊肉40克 | 腊肠25克 |
粘米粉170克 | 水200克 | 肉桂粉2克 |
1/7. 芋头切成小丁状
2/7. 腊肉腊肠切成小丁,下油锅炒香
3/7. 加入芋头,翻炒,干锅时加点水炒,炒至再次干锅再加少许水炒,加入少许盐和肉桂粉,炒至芋头转色
4/7. 粘米粉加水拌匀,趁热酱芋头拌入。蒸的容器最好是宽些的,材料倒入后高度大概是2-3cm左右,这样易熟些。下锅蒸20分钟,晾凉再切成块状。
5/7. 成品
6/7. 成品
7/7. 成品
芋头和肉桂粉的味道很搭,如果没有肉桂粉用五香粉也可以。盐量取决于配料的多少,配料多则盐少,配料少则盐多。