还有很多版本的芋头糕想尝试，但芋头却没剩多少，粘米粉也即将告罄。
看上两个版本，不能一一尝试，索性把它们组合起来，将一个版本的配方与另一个的版本的做法拼接在一起。避繁就简，以操作简单为首选。
简单是简单了，行至一半，却发现有点语焉不详，索性就自由发挥。
用了活底圆模，再垫上油纸，可以便于脱模。分量不多，只能摊出略薄的饼状，似乎有负于糕字。偏就迷恋于那圆形，断不肯为了厚度去改变它的形状。其实薄点儿也没啥，吃着方便。。。。
看上两个版本，不能一一尝试，索性把它们组合起来，将一个版本的配方与另一个的版本的做法拼接在一起。避繁就简，以操作简单为首选。
简单是简单了，行至一半，却发现有点语焉不详，索性就自由发挥。
用了活底圆模，再垫上油纸，可以便于脱模。分量不多，只能摊出略薄的饼状，似乎有负于糕字。偏就迷恋于那圆形，断不肯为了厚度去改变它的形状。其实薄点儿也没啥，吃着方便。。。。
| 主料 | ||
| 香芋150克 | 海米10克 | 火腿2片 |
| 粘米粉50克 | ||
| 辅料 | ||
| 水75克 | 盐0.5克 | 酱油1/2小勺 |
| 白糖1/4小勺 | 葱2根 | |
芋头糕的做法，共17个步骤
1/17. 用料：香芋150克，海米10克，火腿2片，粘米粉50克，水75克，盐0.5克，酱油1/2小勺，糖1/4小勺，葱2根
2/17. 海米事先浸泡至涨发。
3/17. 芋头去皮切小丁，火腿切碎，葱分别切成葱段和葱花。
4/17. 锅中倒油，烧热，
5/17. 放入葱段爆香。
6/17. 加入火腿丁，炒香。
7/17. 倒入香芋丁，炒香。
8/17. 水加入米粉中调成均匀糊状。
9/17. 倒入锅中，搅拌均匀。
10/17. 加入调味料，
11/17. 搅拌均匀。
12/17. 倒入模具中，压实，
13/17. 表面撒海米。
14/17. 放入沸水锅中，蒸15-20分钟。
15/17. 熟透熄火，
16/17. 表面撒葱花，
17/17. 脱模装盘。趁热食用。
小窍门
芋头切丁比较有颗粒感，也可以刨丝，口感更软糯。
火腿可以用腊肠或其他肉类代替，也可以不用。
蒸制时间需根据芋头糕份量酌情调整。
火腿可以用腊肠或其他肉类代替，也可以不用。
蒸制时间需根据芋头糕份量酌情调整。
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