芋头糕

1/9. 将鱿鱼、蒜头、腊肠切丁，虾米洗净泡软。将200克粘米粉倒入300克清水中，搅拌至无颗粒状。

2/9. 将蒜米爆香。

3/9. 将虾米、腊肠、鱿鱼放进锅里继续翻炒，再放入胡椒粉、五香粉、鸡粉、蚝油、生抽适量。

4/9. 将辅料捞起备用，锅内洗净再放油，倒入芋头丁，煸炒至芋头稍硬身，加入水，漫过芋头丁，盖锅盖，大火焖。

5/9. 倒入辅料，转小火，继续搅拌。现将米浆倒进芋头料内，搅拌，防糊底。

6/9. 把锡盘用油将内部扫一遍，将芋头浆倒进锡盘，上锅大火蒸20分钟。

7/9. 可适当放点辅料或葱花做装饰，也可不放。

8/9. 蒸好后，放凉脱模，切块。