腊味芋头糕

1/20. 香芋削皮，切小丁；腊肉、腊肠冲洗一下切薄片；虾米清洗干净

2/20. 粘米粉中加入1小勺的盐，拌匀

3/20. 粘米粉加入全部清水，边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆

4/20. 热油锅，放进腊肉爆炒一会

5/20. 放进虾米翻炒均匀

6/20. 放进腊肠翻炒均匀

7/20. 放进芋头丁，煸炒

8/20. 感觉粘锅时，就洒点水进锅

9/20. 方形盘涂一层薄薄的沙拉油（如果不涂油也可以铺上油纸或油布）

10/20. 把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透，放适量盐调味

11/20. 边炒边洒水2~3次，材料已煸炒至半熟

12/20. 把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里，搅拌均匀

13/20. 把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中

14/20. 用铲子把材料弄平

15/20. 锅里加入足够多的水，煮开；放进方盘，大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟即可

16/20. 出锅后，彻底放凉，用牙签或小刀围着盘子边划一圈，即可轻松脱模

17/20. 要吃的时候，取出，切块

18/20. 平底锅涂一层薄油，烧热，放进芋头糕，煎至金黄

19/20. 翻面，同样煎至金黄即可