豆包

1/14. 这是地瓜干，用清水冲洗一下，用清水浸泡一晚；

2/14. 泡好的地瓜干放入锅里，放入清水没过地瓜干，开锅后中火煮15分钟；

3/14. 这是煮熟的地瓜干；

4/14. 待凉后用刀切成小丁；

5/14. 切碎的地瓜干；

6/14. 一半地瓜干丁，一半豆沙馅；豆沙馅是自制的，专门调的稀一点，地瓜干会吸收水分；

7/14. 两种馅料搅拌均匀；

8/14. 这是发好的面（面粉、酵母、清水揉在一起，冬天发酵一个半小时）

9/14. 取出面团使劲揉，揉至非常光滑，面团分割成12份；

10/14. 分割好的面团，全部揉匀，盖上保鲜膜静置5分钟；

11/14. 取一个剂子擀开，放上适量的馅料；豆包的馅料一般都会放很多；

12/14. 以包包子的手法包起来；

13/14. 垫上玉米皮，豆包放入蒸锅中；醒发15分钟；凉水、小火上锅，开锅后转中火蒸13分钟左右；