咸肉

1/7. 准备材料，五花肉用刀刮干净，不要用水洗。

2/7. 将花椒放在保鲜袋中，用擀面杖压碎。

3/7. 将花椒放入锅中炒香。

4/7. 放入盐，翻炒均匀。

5/7. 轻轻翻炒，至盐微微变黄。

6/7. 趁热，将五花肉放入锅中裹上一层盐，放在容器中，包上保鲜膜后放入冰箱冷藏，每2到3天补抹一次盐，注意要及时把肉里流出的水倒掉，水分容易导致肉变质。