可可戚风蛋糕卷

1/11. 将热水倒入可可粉口，拌成可可糊备用。

2/11. 将白砂糖倒入蛋黄中，搅拌至砂糖完全溶化。

3/11. 倒入色拉油并用打蛋器不停的搅拌。

4/11. 倒入鲜牛奶，继续搅拌。

5/11. 分三次筛入低粉，每次都用刮刀翻拌至看不到面粉，再加入下一次。

6/11. 拌好的面糊是细致，顺滑的。

7/11. 倒入可可糊，翻拌均匀

8/11. 分三次加砂糖，将蛋白打发至提出后拉出小弯钩的湿性发泡状态

9/11. 先将三分之一的蛋白加入蛋糊中，翻拌均匀。

10/11. 将拌好的蛋糊再倒回打发的蛋白中，翻拌至面糊顺滑。