茄汁鲭鱼

1/12. 鱼去内脏，洗净，去掉头，用盐腌十分钟。

2/12. 蒜切末，番茄切丁

3/12. 不粘锅放点油烧热

4/12. 将鱼放进去煎

5/12. 煎至两面微黄。

6/12. 另起锅，放底油，把番茄丁放入炒。

7/12. 翻炒片刻后加入蒜末。

8/12. 炒至番茄丁软烂

9/12. 加入番茄酱及适量糖

10/12. 加入适量清水。

11/12. 将煎好的鱼放入，大火烧开，转小火慢慢焖。