主料 | ||
高筋面粉280克 | 牛奶150克 | 玉米油35克 |
酵母粉5克 | ||
辅料 | ||
精盐3克 | 黑芝麻30克 | 鸡蛋50克 |
绵白糖30克 | 奶粉20克 | 全蛋液少许 |
1/12. 将黑芝麻炒熟,
2/12. 倒入维仕美料破壁理机的调理杯中,
3/12. 选择研磨功能,将黑芝麻磨成粉,
4/12. 在面包桶中加入牛奶、鸡蛋、白糖、精盐和玉米油,再加入高筋面粉、黑芝麻粉、奶粉和酵母粉,
5/12. 启动面包机和面25分钟,
6/12. 然后饧发40分钟,
7/12. 将饧发好的面团揉搓排气后,分割成12份,
8/12. 全部滚圆,
9/12. 码入不粘玛芬烤盘中,
10/12. 入烤箱,选择发酵功能,底部放一碗热水,发酵30分钟,
11/12. 在二发后的面包坯表面刷上全蛋液,
12/12. 入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。