主料 | ||
淡奶油300毫升 | 樱桃果酱200克 | 6寸方形戚风蛋糕1个 |
大红玫瑰花3朵 | 细砂糖15克 | |
辅料 | ||
粉色色素适量 |
1/11. 蛋糕脱模出来,用蛋糕分层器卡在面包刀两头,调整好高度,从蛋糕一端将蛋糕分出均匀的一片。
2/11. 然后继续调整好高度,蛋糕反过来放,分出另外一片。
3/11. 淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至8成发。
4/11. 拿出一片蛋糕给表面抹上奶油然后挤上樱桃果酱。
5/11. 盖上另外一片蛋糕。
6/11. 然后继续重复上述的动作,直到盖上最后一片蛋糕,剩余的奶油加入一点粉色色素,搅拌均匀成为粉色奶油。
7/11. 将搅拌好的奶油堆在蛋糕上。
8/11. 然后慢慢将蛋糕均匀抹在蛋糕表面及侧面。
9/11. (蛋糕抹平之后,移动到盘中,然后将盘放到裱花台中,做完下面的动作)剩下的奶油继续用电动打蛋器打发至硬性发泡,装入装有中号曲奇嘴的裱花袋中,在蛋糕表面挤出“S”型花纹。
10/11. 完全挤好之后,将玫瑰花花瓣洗干净,剪去根部,然后一片一片粘到蛋糕侧面,注意花瓣之间交错,互相叠加,不要露出蛋糕体。
11/11. 贴好之后,表面在放上一只含苞待放的玫瑰,整个情人节的气氛就浓浓的。