主料 | ||
低筋面粉120克 | 泡打粉5克 | 植物油78克 |
猕猴桃2个 | 草莓少许 | 巧克力酱少许 |
辅料 | ||
鸡蛋4个 | 牛奶78克 | 细砂糖(蛋黄用)30克 |
白砂糖(蛋清用)72克 | 罐黄桃少许 |
1/16. 烤箱先预热:160度,上下管加热,10分钟
2/16. 先做蛋黄糊:将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离分别装入容器
3/16. 蛋黄里加入30g白砂糖,使用打蛋器搅拌
4/16. 接着倒入植物油,继续搅拌
5/16. 倒入牛奶,搅拌至气泡
6/16. 低筋面粉、泡打粉倒入筛网过筛,用橡胶刮刀搅拌成黄色糊状,放置旁边备用
7/16. 接着做蛋清糊:取一个新的容器,倒入蛋清和白砂糖(白砂糖分两次放,放完一次用打蛋器搅拌一下,然后倒入剩下的把砂糖继续搅拌,直至搅拌至奶昔状)
8/16. 把蛋清糊逐步加入已经搅拌好的蛋黄糊,用刮刀均匀搅拌混合
9/16. 两种面糊混合后,像这样
10/16. 把面糊倒入模具
11/16. 放入烤箱:160度,上下管加热,时间选择25分钟
12/16. 蛋糕在烘培的这段时间,我们可以把水果先切好
13/16. 蛋糕烤好后倒出糕体,在蛋糕上涂上适量的巧克力酱
14/16. 铺上水果
15/16. 为了让蛋糕的卖相更好看,可以用巧克力酱适当的点缀一下
16/16. 心形威风蛋糕完成啦!