棒棒糖饼干

1/24. 准备好全部材料，低筋面粉提前过筛2~3次；

2/24. 黄油隔水融化至液态；

3/24. 加入黑糖，继续隔水加热，并且搅拌，直至黑糖融化。黄油和糖完全融合，呈现粘稠状；

4/24. 加入蜂蜜，搅拌均匀；

5/24. 加入牛奶，搅拌均匀；

6/24. 加入过筛的面粉，肉桂粉，盐；

7/24. 将面粉和液体混合均匀，成为一个光滑的面团，包上保鲜膜后放在冰箱冷藏，直至面团发硬；

8/24. 将竹签浸泡在清水中，浸泡的时间为30分钟以上或者过夜；

9/24. 取出浸泡好的竹签，吸干表面水分；

10/24. 取出冷藏好的面团，分割成30g左右的小面团；

11/24. 取一个小面团，擀开成厚度大约0.1~0.2cm的薄片，用模具压出圆形（我的模具直径大约11cm）；

12/24. 转移到烘焙用纸上，底部压上竹签；

13/24. 再用小的饼干模具在圆形饼干胚的中间刻出形状；

14/24. 将小饼干胚压在竹签上，边缘可以稍稍用力按紧；

15/24. 依次做好饼干胚，放在烘焙用纸上；

16/24. 烤箱预热135度。将水果硬糖碾成粉末状；

17/24. 将粉末状的糖果放在刚才刻出来的镂空部分，再将烤盘送入预热好的烤箱，中层，上下火，130度，烘烤15~18分钟，取出后先不要移动饼干，等到稍稍放凉再将其放到晾网上完全晾凉；

18/24. 准备好装饰用的蛋清，糖粉和柠檬汁；

19/24. 先将柠檬汁加入蛋清中，搅打至粗泡的状态；

20/24. 加入糖粉，继续搅打；

21/24. 直至感觉到阻力，提起打蛋器，蛋清基本不会滴下，蛋白糖霜就做好了；

22/24. 将蛋白糖霜分成小份，分别加入食用色素，拌匀后装入裱花袋；

23/24. 准备好装饰用的其他材料；