菠菜鸡蛋饼

1/9. 菠菜摘洗干净。

2/9. 菠菜放锅内焯水至变色即可捞出。

3/9. 沥干水份切成细末。

4/9. 加适量的清水放入料理机榨成菠菜汁。

5/9. 准备一个大碗，将菠菜汁，适量清水，面粉和鸡蛋加入一起搅拌。

6/9. 搅拌均匀，无颗粒状成菠菜糊。

7/9. 起油锅，加入少量的食用油，舀一大勺菠菜糊放入平底锅内，煎成两面泛黄。

8/9. 装盘，健康又美味。