笋干香菇烧卖

1/11. 备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。

2/11. 把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。

3/11. 把笋干焯水。

4/11. 把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。

5/11. 冷锅下油，再开火把肉末炒香。

6/11. 把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。

7/11. 再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。

8/11. 用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。

9/11. 取适量米饭馅，用手慢慢收口。

10/11. 包好后上锅蒸。