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黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆

苏苏爱美食

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每年元宵节,都喜欢折腾汤圆,总是幻想自己是一名美食艺术家,做出各种创新式的汤圆。什么鲜花馅、牛肉馅、芝麻核桃馅、豆沙红枣馅都折腾过,但是,家人最爱的还是经典传统的黑芝麻味的,,,真真枉费了我一番创新精神。
今年我决定在黑芝麻汤圆做好的基础上,开始折腾汤圆的各种吃法,做了清煮汤圆、黄金汤圆、龙井汤圆、汤圆串串四种吃法,这一折腾还真不错呢,受到家人的喜欢和赞许,。
第一种吃法,清水煮着吃,口感软糯香甜,父母最喜欢。第二种吃法,黄金汤圆,外面裹了碎玉米片,炸着吃,口感外酥里糯,我的最爱,强烈推荐。第三种吃法,龙井汤圆,煮好的汤圆倒入沏好的龙井茶水,吃起来香甜不腻口,而且还夹着淡淡的茶香,这一款老公最喜欢。第四种吃法,汤圆串串,用锅蒸的,蒸好后用巧克力涂上笑脸,吃起来像带馅的年糕,Q弹十足,这一款女儿最爱。
从包汤圆开始,为小伙伴一一介绍这几种吃法,先把经典的黑芝麻糯米汤圆包起来。
主料
黑芝麻300克白糖300克蜂蜜50克
橄榄油或猪油250克
辅料
糥米粉270克澄粉30克热水200克

黑芝麻汤圆的做法,共6个步骤

黑芝麻汤圆的做法图解1

1/6. 黑芝麻炒熟,放上白糖用料理机打成粉末。

黑芝麻汤圆的做法图解2

2/6. 然后把搅拌好的黑芝麻粉里,加入蜂蜜和橄榄油,放冰箱冷藏片刻就凝固了。

黑芝麻汤圆的做法图解3

3/6. 取10克一份制成小丸子。

黑芝麻汤圆的做法图解4

4/6. 把糥米粉倒入小盆中,加入80度左右的热水,用筷子快速搅和,慢慢和成一个面团。

黑芝麻汤圆的做法图解5

5/6. 待稍微凉一些,取10克一份揉好,再按成汤圆皮。

黑芝麻汤圆的做法图解6

6/6. 包入黑芝麻馅再揉圆即可。

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营养信息

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  • 黑芝麻汤圆热量2888 千卡
  • 脂肪48 克
  • 蛋白质19.6 克
  • 碳水化合物199.5 克
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