猫爪棉花糖

1/12. 玉米淀粉提前在锅里面炒熟

2/12. 平铺到烤盘上，用鸡蛋压出来一个一个小坑坑

3/12. 吉利丁片提前在凉水里面泡软

4/12. 21g清水加上37g砂糖加上47g黄麦芽混合一下

5/12. 一个鸡蛋清加入剩下的10g砂糖

6/12. 打发到长而且弯曲的尖角状态

7/12. 这时候混合好的清水和糖放到锅里面开始小火加热

8/12. 加热到118摄氏度的时候加入吉利丁片

9/12. 融化之后迅速加到鸡蛋清里面，高速打发到有纹路的状态

10/12. 可以取出来一部分加入喜欢的色素

11/12. 然后分别装到裱花袋里面，白色的在原来的坑坑上面挤出来小球