【泡椒凤爪】
这个菜初一中午团圆餐上没有上，匆忙中忘记了，不但忘记了它，还把准备好的海参烧豆腐也省掉了，留在晚上吃了。
我家儿子媳妇小妞儿都特别喜欢这个菜，小妞儿边吃边说：妈，你做的这个鸡爪儿真好吃，有点辣我也不怕。家宴的菜没有大小高低之分，家人喜欢就是最好的。
材料：鸡爪 小米泡椒 葱姜 料酒 香料
调料：果醋 盐 糖
做法：
这个菜初一中午团圆餐上没有上，匆忙中忘记了，不但忘记了它，还把准备好的海参烧豆腐也省掉了，留在晚上吃了。
我家儿子媳妇小妞儿都特别喜欢这个菜，小妞儿边吃边说：妈，你做的这个鸡爪儿真好吃，有点辣我也不怕。家宴的菜没有大小高低之分，家人喜欢就是最好的。
材料：鸡爪 小米泡椒 葱姜 料酒 香料
调料：果醋 盐 糖
做法：
| 主料 | ||
| 鸡爪适量 | ||
| 辅料 | ||
| 小米泡椒适量 | 葱适量 | 料酒适量 |
| 香料适量 | 姜适量 | 果醋适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | |
泡椒凤爪的做法，共6个步骤
1/6. 将鸡爪泡洗干净，切掉指甲，加葱姜料酒香料下锅煮八分钟。
2/6. 出锅直接放在流水下冲八到十分钟。
3/6. 将冲透的鸡爪淋水。
4/6. 斩块，有时间的话或以脱骨。
5/6. 将果醋一点糖盐泡椒及水兑成汁，将鸡爪放入其中。
6/6. 加盖存于冰箱冷藏。一天后开盖即可食用。
小窍门
1、鸡爪不要煮太烂，口感不好。
2、冲水一定要透，这样才脆口好吃。
3、因为有冷水，不宜久泡，一周之内吃完。
2、冲水一定要透，这样才脆口好吃。
3、因为有冷水，不宜久泡，一周之内吃完。
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