黑芝麻汤圆

1/14. 先做馅料。100克熟黑芝麻加入40克绵白糖，入料理机打成粉。

2/14. 放入16克椴树蜂蜜（图右）和20克猪油（图左）。

3/14. 搅拌均匀，黑芝麻馅就做好了。

4/14. 将芝麻馅放入保鲜袋整成长方体状。入冰箱冷冻柜冷冻半小时。

5/14. 180克糯米粉加入140克温水和成面团。

6/14. 取少量面团放入锅内煮熟。

7/14. 将煮熟的面团重新放回原面团中揉均匀。

8/14. 揉好的面团很柔软，盖上保鲜膜防止表皮干燥。

9/14. 此时取出冷冻的黑芝麻馅，切成小份，搓成球形。

10/14. 将面团滚圆，切成一个个大小适合的小剂子。

11/14. 用手将剂子捏成一个圆形，放入一个芝麻馅圆球。

12/14. 用虎口将汤圆收口。

13/14. 如果感觉汤圆表皮有些干燥，可以在手上拍少许水，将汤圆放入两手掌之间揉一揉，直到表面光滑。