主料 | ||
中筋面粉180克 | 清水90左右克 | |
辅料 | ||
盐3克 | 小葱适量 | 芝麻油适量 |
盐适量 | 花椒粉适量 | 五香粉适量 |
芝麻适量 |
1/8. 将面粉加清水和盐揉成光滑的面团,蒙保鲜膜松弛30分钟。
2/8. 将面团分成两份,取1份,擀开,擀薄一些比较好,刷一层芝麻油,均匀地撒上盐、花椒粉、五香粉、小葱和芝麻。
3/8. 将面片中间均匀地切开,两端不要切断。
4/8. 卷起。
5/8. 再将卷好的面片从一端卷起,一边卷一边拉长一下。
6/8. 卷好了。
7/8. 将锅里刷一层油,将卷好的面团再擀开,中小火煎。
8/8. 两面煎上色即可。