米粉肉

1/8. 根据肉的量炒锅放入油和糖加热至褐色，倒入肉翻炒上色深红色出锅即可。

2/8. 炒锅洗干净，烘干，要求无水无油，把糯米放入干锅内翻炒至金黄色出锅即可。

3/8. 把炒好的糯米用擀面杖碾碎，注：不要太碎了。

4/8. 花椒大料放入热水中，加甜面酱，料酒，搅拌。

5/8. 把肉放入搅拌好的调料中，然后放入碾好的糯米。

6/8. 全部放好后搅拌，要求每一片肉上都要蘸上。

7/8. 最后放入蒸锅内蒸1.5小时-2小时即可出锅。