千层草莓蛋糕

1/19. 低筋面粉60克过筛

2/19. 备好做饼的材料，都放置常温后使用

3/19. 将鸡蛋打散，加入盐、白糖充分搅拌至糖融化

4/19. 加入柠檬汁

5/19. 加入淡奶油、牛奶，搅拌均匀

6/19. 加入融化的黄油，继续搅匀

7/19. 面粉二次过筛，加入蛋液中

8/19. 充分搅拌成面糊状

9/19. 用筛子过滤四次，使面糊细腻

10/19. 不粘锅小火加热，直接倒入适量蛋液，旋转均匀成薄片状，起泡后即熟，不要翻面。

11/19. 准备好一块湿布，饼熟后直接将不粘锅移至湿布上，用手轻轻揭起饼皮。

12/19. 摊好的饼皮叠放整齐，不要弯折。

13/19. 在饼皮中间放入蛋糕纸，以防粘连。

14/19. 草莓洗净，切碎备用

15/19. 白糖称好备用

16/19. 将搅拌棒和搅拌筒放入冰箱冷藏半小时后取出，倒入淡奶油，分两次加入白糖打发

17/19. 打发奶油和草莓粒混合均匀，做成奶油草莓酱

18/19. 将奶油草莓一层层涂抹奶油草莓酱