主料 | ||
冬瓜1块 | 肉末50克 | 胡萝卜1小块 |
干木耳4朵 | ||
辅料 | ||
小葱2根 | 生抽1汤匙 | 蚝油半汤匙 |
料酒适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
1/12. 主料;
2/12. 冬瓜去皮切长方形片,尽量切薄一点;如果怕弄坏可以多切两片~
3/12. 将冬瓜片放进开水里氽软,我用了半分钟多,软了就行不用汆太久;
4/12. 焯烫过的冬瓜片很透明吧;
5/12. 木耳泡软后切碎,胡萝卜去皮切小粒,葱切葱花,都加入肉末中;
6/12. 再加入适量盐和料酒搅拌均匀;
7/12. 取一片冬瓜片平铺,放上适量肉末;
8/12. 卷起来成冬瓜卷;
9/12. 全部做好后放盘里;
10/12. 锅中水开后上锅蒸10分钟;
11/12. 蒸好后把汤汁倒入小锅中,加生抽、蚝油和油烧开,然后浇在冬瓜卷上;
12/12. 可以再装饰一下~