水晶冬瓜卷

1/12. 猪肉搅拌成肉末，红萝卜切碎，香菇切成碎末。

2/12. 胡萝卜香菇末加入肉馅放适量盐，料酒，生抽，淀粉搅拌拌匀。

3/12. 胡萝卜切成细丝绰水用清水浸泡好。

4/12. 用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能过厚，否则不易卷成形，也不能过薄，否则蒸时容易破碎。

5/12. 取适量肉馅摆放在冬瓜片上。

6/12. 卷起后，用红萝卜条轻轻捆扎一下即可。

7/12. 都处理好的冬瓜卷还没有蒸制就已经很漂亮了哦。

8/12. 水开放入冬瓜卷大火蒸8-10分钟即可。

9/12. 蒸好了，渗透出来很多汤汁。

10/12. 将汤汁加适量清水加植物油，糖，蚝油，生粉勾个玻璃芡煮滚。

11/12. 淋在冬瓜卷上，晶莹剔透哦。