主料 | ||
四季豆400克 | 肥瘦肉馅40克 | 揽菜20克 |
辅料 | ||
食盐2克 | 食用油20克 | 生抽1小勺 |
料酒1小勺 | 鸡精3克 | 花椒粉2克 |
大蒜2瓣 |
1/7. 将四季豆方入煮锅内煮熟(在水里滴2滴植物油,煮出来的四季豆很绿);
2/7. 将煮好的四季豆过凉水,切成小丁;
3/7. 将肉馅放入碗中,加入料酒、生抽、蒜瓣、花椒粉拌匀;
4/7. 准备好揽菜;
5/7. 炒锅内倒入植物油、放入拌好的肉馅炒香;
6/7. 再倒入揽菜翻炒;
7/7. 倒入四季豆丁翻炒,加入鸡精,2克食盐(因揽菜是咸的,所以少加盐)翻炒均匀即可。