家常馒头

1/15. 酵母放在温水里不要搅动，放一边备用

2/15. 这个时候准备面粉，面粉里加入白糖一大汤匙

3/15. 加入泡打粉3克，并拌匀

4/15. 10分钟左右的酵母如图状态

5/15. 搅匀酵母

6/15. 一点一点的加入酵母水，拌成絮状，并揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发

7/15. 面团发至两倍大时即可

8/15. 面团拉起的状态如图

9/15. 面团放到面案上揉，多揉一会，揉的时间长馒头成品才光滑

10/15. 揉好的面团刀切面，如图状态即可

11/15. 面团搓成长条

12/15. 切成一个个的段

13/15. 锅里加水，屉上刷油，切好的馒头码入屉上，留出空隙（蒸时馒头会长个），盖上盖子，醒20分钟再开火

14/15. 大火开后，再蒸20分钟即可关火。3分钟左右再开盖子，防止馒头回缩。蒸好的馒头如图