主料 | ||
牛肉末300克 | 大葱一根 | 面粉400克 |
酵母5克 | ||
辅料 | ||
生抽三勺 | 鸡粉一勺 | 香油两勺 |
花椒适量 | 大料2个 | 盐适量 |
姜适量 |
1/10. 面粉加温水,放酵母和成面团
2/10. 在面团发酵的时间里,准备馅料,大葱切末
3/10. 姜切末
4/10. 肉馅加入调料表里的调味料搅拌均匀,花椒大料用热水泡十分钟,分次加入牛肉馅里,每一次都使其与肉馅充分融合在一起
5/10. 最后加入葱姜,搅拌成融合状放入冰箱冷藏
6/10. 发好的面擀成面皮,放适量馅在皮上
7/10. 包成小包子,对于包包子捏褶这件事我一直耿耿于怀,我真的是怎么也包不漂亮,心里很是郁闷,哪位亲包的好,请赐教!
8/10. 全部包好
9/10. 包好后醒发20分钟后,大火上汽后放入包子,蒸15分钟,停火后焖3分钟即可
10/10. 汤汁浓郁的包子就可以吃了,