芦笋虾仁煲

1/9. 材料备齐。

2/9. 虾仁洗净去壳去虾线，虾背开一刀，不要切断。这样烹饪出的虾仁就是略卷的效果。

3/9. 芦笋洗净去皮，斜切成小段备用。

4/9. 石锅中入油烧热。

5/9. 下大蒜瓣煎至两边微微焦黄。

6/9. 下芦笋段，用锅铲翻动一下。

7/9. 下虾仁略翻动一下。

8/9. 加入适量的料酒和酱油翻匀后关火盖盖子。石锅的恒温和保温功能很好，因此虽然关火，但旺火的温度会持续几分钟，足够焖熟虾仁并保留原汁原味。