芦笋虾仁

1/10. 准备食材，一定要买鲜活的虾哦！

2/10. 芦笋去掉外外面老皮，蒜切末，去掉虾线，剥出虾仁。

3/10. 虾背上划一刀不切断，这样做出来的虾自然卷曲更入味。

4/10. 虾仁入小碗中，放少许盐，料酒，生粉腌制10分钟左右。

5/10. 腌制虾仁的时候，来处理虾头，入清水洗干净。

6/10. 锅内倒入金龙鱼油。

7/10. 中小火炸至虾头，炼出虾油（捞出虾头）

8/10. 锅内放入蒜末和虾仁炒香。

9/10. 再放入芦笋大火翻炒一分钟左右，放少许盐提味即可！