主料 | ||
肉松少许 | ||
辅料 | ||
牛奶135克 | 中筋面粉250克 | 酵母3克 |
细砂糖15克 | 色拉油5克 |
1/7. 先将水,酵母混合,再与中筋面粉,细砂糖和色拉油混合。
2/7. 搓揉成光滑的面团,并放在室温下松弛约5分钟,即可开始整形。
3/7. 面团擀成长约40厘米,宽约25厘米的长方形。
4/7. 在面团表面均匀地刷上色拉油,将面团对折,在对折后的面团表面均匀地刷上色拉油,接着将面团切成宽约0.3厘米的粗条。
5/7. 切好的粗条拉长。
6/7. 绕成螺旋状,表面撒上肉松,进蒸笼进行最后发酵约20分钟。
7/7. 面团发酵后,锅中放入冷水,水沸腾后用中火蒸约10分钟。