剁椒苦瓜拌虾仁

1/10. 主要材料备齐。

2/10. 虾仁洗净去壳去虾线从中间片开。

3/10. 苦瓜切半去瓤切丝，红椒切丝，野山椒切末，独头蒜剁泥备用。

4/10. 切好的苦瓜加入适量的盐。

5/10. 拌匀腌制约20分钟，苦瓜会适当变软。

6/10. 锅中入油烧热，加入蒜泥、野山椒末，红椒丝炒香。

7/10. 加入虾仁和少许盐炒至虾仁不透明。

8/10. 将炒好的虾仁和腌制好的苦瓜一起倒入凉拌碗中。

9/10. 加入2茶匙的野山椒辣椒酱、适量的李锦记凉拌汁，1汤匙白糖和香油拌匀即可。