主料 | ||
里脊肉500克 | 大蒜5瓣 | 香葱适量 |
地瓜粉4大勺 | 鸡蛋一粒 | |
辅料 | ||
白糖2勺 | 陈醋2勺 | 番茄酱2勺 |
盐适量 | 生抽4勺 | 胡椒粉1小勺 |
料酒1小勺 |
1/10. 里脊肉切中等大小的块、加入盐、鸡蛋和地瓜粉抓匀
2/10. 腌制半个小时
3/10. 将蒜剁蓉
4/10. 香葱切颗粒
5/10. 将调料按照1勺糖1勺陈醋半勺番茄酱四分之一生抽的比例,然后加入少许的盐、胡椒粉和料酒加入蒜蓉做出腌料汁待用
6/10. 烧热锅
7/10. (油要多些)7成左右油温将肉块放入炸
8/10. 炸透捞起,再放入复炸片刻盛出
9/10. 迅速将炸好的肉块放入腌料汁中,撒香葱末,
10/10. 拌匀,盖个盖子腌制片刻食用