主料 | ||
白面2斤 | 豆芽1斤 | 烤鸭1只 |
鸡蛋适量 | 酸菜1颗 | 肉丝1斤 |
海天黄豆酱适量 | ||
辅料 | ||
土豆3个 | 黄瓜1根 | 香菜1两 |
大葱3颗 | 大蒜适量 | 色拉油适量 |
甜面酱适量 | 白醋适量 |
1/7. 先和面,白面是烫面,烫面比例2:8. 2份烫,8份凉水和面,和好面后放入保鲜袋中
2/7. 然后准备菜类, 不细说了,炒土豆丝、炒绿豆芽、酸菜丝、猪肉丝用甜面酱炒、烤鸭切片海天黄豆酱做鸡蛋酱。
3/7. 黄瓜切丝、大葱切丝、香菜切段
4/7. 以上步骤完成,面差不多了,拿出来加少许薄面和均匀,分成正常包包子的量。用手压平,一面中间沾油,将两个面团和在一起擀成薄饼,这样烙好的饼是双层的。
5/7. 锅中放油,比炒菜的少些,3分热下饼,中小火,饼中间起大泡翻面,再起泡就熟啦!看到图中饼有大泡泡吧。是因为中间抹了油,饼一熟中间有热气就分离了。所以是双层地!
6/7. 做好的饼
7/7. 将喜欢的菜随意放到饼里卷起来就可以吃啦!