丹麦苹果蛋糕

1/27. 所有原料：中筋面粉100克、玉米淀粉30克、糖粉60克、奶油30克、盐3克、泡打粉1克、橄榄油15克、巴勿臣干酪50克（不放也可以，但味道稍差）、鸡蛋四枚200克、红苹果两个大约500克。

2/27. 蛋清和蛋黄分开。

3/27. 面粉、淀粉过筛。

4/27. 过筛后的面粉和淀粉。

5/27. 干酪用擦酪器擦碎。

6/27. 干酪擦碎后的样品。

7/27. 蛋清里放入30克糖粉。

8/27. 蛋清里放入30克糖粉。

9/27. 打发以后的蛋清糊。

10/27. 蛋黄里放入奶油、糖粉、盐、泡打粉、橄榄油。

11/27. 用打蛋器抵挡搅匀。

12/27. 蛋黄糊里放入筛好的淀粉和面粉用橡皮铲切拌均匀。记住；切不可搅拌否则会出筋，这样会影响口感，成品属于失败。

13/27. ............

14/27. 加入30%蛋清糊切拌均匀。

15/27. ............

16/27. 再加入余下的一半蛋清糊拌匀。

17/27. 最后倒入蛋清糊盆中彻底拌匀。

18/27. 这是最后拌好的蛋糕糊。

19/27. 烤模内铺上烤纸。

20/27. 烤纸上涂油。

21/27. 蛋糕糊倒入模具内。

22/27. 苹果切成四瓣儿。

23/27. 用小刀去掉苹果籽。

24/27. 苹果切成三毫米的片码入蛋糊内。

25/27. 上面撒上干酪和砂糖便完了糕坯的制作。

26/27. 烤箱预热后调到200度烤25分钟即成。