全麦苹果蛋糕

难度简单
口味甜味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

沄云

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clafoutis 也是常见的法国甜点之一，其实一般都是做成派的样子，但翻译过来就成了水果蛋糕……最常见的当然就是水果clafoutis，各种水果任意加，后来也加各种蔬菜，做成蔬菜派了。苹果clafoutis是法国家庭最常见的下午茶点心之一，学校的cafeteria或食堂里也有卖，一般当作饭后甜点，或者1小块蛋糕，1杯咖啡，提神的下午茶~

做法也很简单，材料常见。我用了全麦粉，更加健康。是一款吃了可以让心情变好的小点心呢

主料
苹果2个	牛奶250毫升	鸡蛋2个
全麦面粉200克	麦片30克	白糖120克
黄油30克	蜂蜜2勺	泡打粉1勺
肉桂粉1勺

全麦苹果蛋糕的做法，共13个步骤

1/13. 原料图

2/13. 面粉、白糖、泡打粉和1/2勺肉桂粉混合均匀

3/13. 黄油微波炉15秒融化

4/13. 加入鸡蛋打散

5/13. 加入牛奶，搅拌均匀

6/13. 将牛奶鸡蛋液倒入混合粉中，加入麦片。用翻拌的方式搅拌成均匀糊状

7/13. 苹果切小丁

8/13. 平底锅中加入两勺蜂蜜，小火加热融化

9/13. 加入苹果丁，1/2勺肉桂粉，微火翻炒5分钟变软

10/13. 模具中抹上一层油，倒入面糊，加上炒好的苹果丁

11/13. 烤箱180°预热

12/13. 烤35-40分钟即可

13/13. 挤上打发的鲜奶油装饰

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小窍门

1、我喜欢全麦粉，有种甜甜的味道。不是很喜欢的，可以面粉：全麦粉=2:1，或者全部用普通面粉来做。
2、原菜谱中白糖用量是100g，我觉得可以减半，因为苹果已经浸过蜂蜜了。我只加了40g左右的白糖，感觉味道已经很甜了。不太嗜甜，或者正在减肥的，可以再减少些。
1寸=3.33厘米
1英寸= 2.54里面
现在的蛋糕模具，一般都用英寸来算了。原来平时所说的“寸”就是指直径的大小，量了一下，我这个小模具直径15cm左右，也就是6寸。
一般家庭用的8寸的模具，直径大概是20厘米。

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