酸爽蔬菜汤

1/8. 番茄两个，其余的青菜和配菜，您根据现有食材随意配！

2/8. 我提前发泡了一些粉丝和木耳。

3/8. 青菜洗净备用，这里青菜用的是茼蒿和菠菜。

4/8. 我还喜欢加2个荷包蛋。你下与不下，根据您自己的喜好。

5/8. 番茄切小块小丁。

6/8. 锅内少油，加番茄丁炒，一直炒到图片酱紫。

7/8. 加入盐，加入适量水，打入荷包蛋，不要去翻动它，要不你的蔬菜汤会提前变成一锅西红柿鸡蛋汤。煮一段时间，汤似开非开，拿铲子轻轻地推动鸡蛋。